Generelt om Spansk rødvin

Klassifikasjon av Spansk vin

Du kan dele Spansk vin inn i to hovedgrupper, bordvin og kvalitetsvin. Under disse gruppene har du igjen kategorier.
Jeg beskriver disse kategoriene kort her:

Bordvin

Vino de Mesa (VdM)

Har ikke noe regionalt navn eller årgang. Den er laget på en blanding av viner fra forskjellige spanske områder, og ofte blandinger fra nord og sør.
På flasker med slik vin, står det vanligvis Vino de Mesa de ( stedsnavnet ).

Vino Comarcal (VC eller CV) Dette er en regional vin, med rett til geografiske navn. Det er definert 21 store områder.
På flasker med slik vin, kan det f. eks stå Vino de Mesa + regionnavn
Vino de la Tierra (Vdl ) Landvin. Det samme som franske Vin de pays de zone.
Det er 25 slike soner, som er av mindre størrelse enn VC områdene.

Kvalitetsvin

Denominaciòn de Origen ( DO ) Dette er hovedklassifiseringen for spanske kvalitetsviner. Det er 54 DO soner.
Kriteriene for DO innbefatter alle sider av planting, dyrking, høsting, vinifisering og lagring/modning.
Hvis ikke disse kriterene blir fult, kan consejo la være å gi det obligatoriske svarte garantiseglet området har fått rett 
til. All DO vin har en slik merke med consejos logo, det offisielle segl og flaskens serienummer.
Denominaciòn de Origen Calificada 
(DOCa)
Ble introdusert i 1988, men ikke innført før i 1991 og da bare til Rioja.
Det innebærer lavere avkastning, strengere utvelgelse av druer, og tenderer mot høyest kvalitetsnivå.
Man kan heller ikke selge DOCa vin i bulk, all tapping må foregå innenfor regionens grenser!

Modning

Spania har et eget system for å klassifisere kvalitetsvin ved alder/lagring.
Spansk lagret vin er kjent for sin fataroma.
Det medfører tradisjonell lagring i fat av amerikansk eik som gir et tydelig vaniljepreg, og med en stadig større innføring av fransk eik, samt flaskealdring.
Den siste er ofte nå utvidet i tid ved at man da får mindre eikearoma og større druepreg.
.
Betegnelsene under finner du igjen på flaskene:

Se også Info om spanske ord på etiketter

Joven (ung) Brukes på viner som er høstet det ene året og solgt det andre
Sin Crianza Brukes på viner som ikke har vært lagret på fat.
Crianza Må ha minst 6 måneder på fat og modnes i to fulle kalenderår. Rioja og Ribera del Duero vil ha minst ett år på fat.
Reserva Utvikles i minst tre år. Minst ett år på fat og ett år på flaske.
Gran Reserva Utvikles i minst fem år. Minst to år på fat og tre år på flaske. De fleste Grand Reserva er oftes eldre.

Kort om årganger

. Om det blir ett godt år, eller ett dårlig år skjer på grunnlag av en rekke hendelser. De fleste har med vær og temperatur å gjøre. De beste avlingene får man når det er en mild vår, en lang og varm sommer og en tørr og solrik høst.
Frost og hagl ødelegger druene. Regn på høsten før innhøstningen, kan gi råte i druene. For høy temperatur på høsten kan gi problemer under gjæringen.

På dette grunnlaget kan man derfor aldri være sikker på at en god vin fra f.eks 1995 er like god når 1996 årgangen kommer. Ett godt tips til den som liker vin, er å kjøpe flere flasker på en gang, hvis man finner en god vin. Ett godt eksempel på en vin som har forandret smak er Vina Ardanza Reserva fra 1990. Dette er en utrolig god vin, men ble utsolgt i Norge før jul. Nå selger de 1993 årgangen for samme pris, men den er ikke noe god. 1990 årgangen har jeg gitt en 10 på min smaksskala, mens 1993 årgangen fikk 2.

Noen av de beste årgangene i Rioja området er: 1978, 1981, 1982, 1987, 1989, 1990, 1994, 1995 og 1998/1999 .
1998/99 årgangen var meget god i Rioja området. Denne vinen blir nok spennende å smake på når den kommer på markedet om noen år. Det ventes å bli høy pris på en del av denne vinen. En god Gran Reserva fra 1999, kommer mest trolig ikke på markedet før 2005 eller senere.

   

 

INFO

Spanske ord på flaske etiketten

Her finner du en liten liste over spanske ord du finner igjen på etiketten.

Spansk Norsk
   
Con crianza Lagret
Sin crianza Ulagret
Cepa Vin, eller drue type
Viña, viñedo Vinmark
Cosecha Vinhøst, årgang
Vendimina Årgang
Vino de mesa Bordvin
Vino corriente Ordninær vin
Vino de consecha provida Vin fremstilt av vinmarkens eier.
Blanco

Hvit

Tinto Rød
Rosado Rose
Seco Tørr
Dulce Søt

INFO

Vinlusa Phylloxera

Viteus vitifoliae, nebbmunnart i familien dvergbladlus (Phylloxeridae); het tidligere Phylloxera vastatrix. En knapt 1 mm lang, gul bladlus som lever på drue (vinranke). Den er kjent fra Amerika siden 1854 og 1858-62 ble den spredd til Europa med importerte druesorter og er nå vanlig i nesten alle vindyrkende land. Vinbladlus har en meget komplisert utvikling og kan opptre med opptil 5 forskjellige former, hvorav f.eks. én er årsak til galler på bladene, en annen til galler på røttene hvor saftsugingen fører til at plantene visner. I Tyskland opptrer 6-8 generasjoner om året, i sørligere land 10-12 generasjoner.

Herjinger har tidligere truet store vindistrikter med ødeleggelse, den forårsaket bl.a. enorme skader i Europas vinmarker på slutten av 1800-tallet. Etter hvert er det i USA blitt utviklet grunnstammer og druesorter som er resistente. Angrepet er hovedsakelig bundet til røttene, og vanlig praksis er derfor å pode europeiske druesorter på amerikanske resistente grunnstammer.

(kilde Det Store Norske Leksikon A&G )

INFO

Druen Tempranillo


Tempranillo er Riojas store aromatiske drue og forbindes med fatlagret vin med vaniljepreg.
Den blir regnet som "dronningen" av druene i Rioja området!
Tempranillo blir noen sammenliknet med Pinot Noir, og det er kanskje mulig å kjenne en likhet mellom en moden rioja og en rik burgunder av tradisjonell type.
Druen tåler lave temperaturer og blir tidlig moden. Dette er utmerket for de områdene den er dominerende, som er Rioja Alavesa og nordlige Rioja Alta, altså det vestlige Rioja.
Men druen har også ett tykt skinn, er fargesterk og gir relativt lav alkoholgehalt.
Det var i slutten av 1800 tallet at franske vinprodusenter som flyktet fra vinlusas herjinger i Bordeaux, slo seg ned i Rioja og etablerte Riojas bordeauxaktige produksjonsstil. Spesialister på vinplanter, mener derimot at planten opprinnelig er fra Nord-Spania, og at navnet kommer fra "temprana" som betyr tidlig. Den modnes også to uker før den andre meget kjente Garnacha, i september måned. Tempranillo trenger den kjølige innflytelsen fra fjellene og Atlanterhavet med en del regn. Druen gir viner med lav syre, det betyr at den ville miste frukt og bli relativ flat hvis ikke vinmakerene hadde sin spesielle blandingsfilosofi. Vinene blandes med druene Garnacha, Mazuelo og litt Graciano i forskjellige andeler. Tempranillo bærer også navnet Ull de Llebre ( Catalonia ), Cencibel ( La Mancha ), Tinto Fino ( Ribero del Duero ) og Tinta Roriz ( Portugal ).

Copyright 2008, Kenneth Myhre. All rights reserved.
myhken.com